氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的無(wú)機(jī)鹽，化學(xué)式為CaCl2。室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。由于氯化鈣所具有的高溶解度、高溶解熱、極強(qiáng)的吸濕性、低溫下溶解不易結(jié)冰等獨(dú)特的物理性能，常應(yīng)用在制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。氯化鈣種類按其物質(zhì)形態(tài)、所含結(jié)晶水含量、級(jí)別可分為以下幾種。

氯化鈣種類按其物質(zhì)形態(tài)可分為：固體氯化鈣和液體氯化鈣，固體氯化鈣是一種白色結(jié)晶體，按 形狀的不同又可分為片狀、粒狀及粉狀，液體氯化鈣是一種透明的無(wú)色液體；

氯化鈣種類按其所含的結(jié)晶水含量可分為：二水氯化鈣和無(wú)水氯化鈣。

氯化鈣種類按其級(jí)別可分為工業(yè)級(jí)氯化鈣和食品級(jí)氯化鈣，工業(yè)級(jí)氯化鈣一般用作融雪劑，與氯化鈉和其它緩沖劑混合而成，廣泛應(yīng)用于冬季融雪及防凍結(jié)冰等領(lǐng)域；食品級(jí)氯化鈣一般用作穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。